お知らせ

9月18日(水)郡上八幡で出張講座します♪

料理における伝統的知恵とは…?
食べること=酸化作用を、いかにアルカリ化にするか✨
ということに尽きるかもしれません。

美味しさとは何か?を、明かすことでもあるでしょう✨

今回は、
和食や、薬膳や、カレーに見る、知恵を、美味しく学びます。
スパイスを使った、名残の夏カレーと、薬膳煮。
かぼちゃ、さつまいも、里芋の糖質尽くしに和食の知恵を、楽しく♪学びます!

開催日時  9月18日(水)
開催場所  八幡町橋本町888-1  
      カフェ&マルシェ みきまま

参加費   5500円 
      ★二日前よりキャンセル料全額発生しますm(_ _)m

持ち物   手拭きタオル、エプロン、頭を被うもの

(2019-08-22)


夏休み親子講座と仲秋〜初冬料理教室のご案内(PDFファイル)

穏やかな四季の移ろい”とは表現できないような、近年の日本の激しい気象状況。
食の基本にある植物(野菜)の 生理、成育、成長に、そして農家さん方の作付け、管理、収穫に多大な影響や厳しさがあることでしょう。
同時に私た ち人間の身体にも大きな変化、転換が迫られているような気がします。恐らくそれは、心(精神面)にも少なからず 影響が及んでいることでしょう。
文明のあり方、社会の姿の変化もあまりに速くて、各々の世代にとっても対応が難 しくなってきたように思います。こんな時こそ“食の基本に立つ”ことが大切ではないでしょうか?命を守り、命をつ なぐ『食』は、最も身近な暮らしの中、台所と食卓の上にあります。

(2019-08-10)


高田 理恵 先生 2019年度 中医学基礎養生法講座 ご案内(PDFファイル)

病気にならない身体づくり、慢性病をはじめとして難病やがんの漢方相談に従事され、各地で行われる養生教室で 多くの人に親しまれる高田理恵先生を大垣からお招きして、6 回連続講座を開催します。

(2019-08-10)


夏休み親子講座2回目!申込受付中♪『手作りショートパスタとかぼちゃの豆乳プリン」

本場イタリアでは、パスタは各家庭でマンマや家族がサッサッと手作りして揃って楽しく食べるもの。薄く伸ばしたりカットしたりするマシンがなくても、転がしたり引っぱったりして、手際よく成型、ゆでるのも短時間。日本のうどんと同じです。
講座では卵なし麺で竹串トロッフィエ、卵麺で8ミリ幅のタリアテッレを作ります。
赤くてかわいいミニトマトや実のしっかりした茄子が出回っているうちに、夏野菜たっぷりのソースも作りましょう♪お母さんには本格ミートソースのラグーも習得していただきたいです。
メニューは
・茄子とひき肉のラグーソース トロッフィエ
・ズッキーニとセミドライトマトのタリアテッレ
・かぼちゃの豆乳プリン
・甘酒アイスもできるかな?

まだお席に余裕があります!お子さま、お孫さんの夏休みの自由研究にいかがですか?

★日時:8月22日(木)
10時〜14時
★受講料: 親子5,500円/お一人4,000円
★会場:名東生涯学習センター
★6組以上で開催
★お子様を2人以上お連れの方の料金は個別にご相談ください
★申込締切 8月19日(月)

(2019-08-22)


夏休み親子講座 第1回目のご報告

8月1日に1回目の親子講座を開催しました!

・材料3つだけの沖縄のおかし『ちんすこう』をお好みのお砂糖で
・ふわふわお団子をいろんなたれやあんこで
 ~小豆かぼちゃあんこ&手亡白あんこ&ネバネバ野菜納豆たれ&味噌だれ~
・甘酒スムージー~ルバーブ味&リンゴ味~
・夏野菜の薬膳スープ

ちびっこシェフたちが張り切る姿がとってもかわいかったです♡

(2019-08-06)

夏休み親子講座 第1回目のご報告

中医学基礎養生法連続講座3回目
9月14日に開催します!

中医学基礎養生法連続講座3回目
『脾の病と長夏の養生法』
~食欲不振、下痢と軟便、手足のだるさ等、脾の病の養生法~
9月14日(土)
料金:3,000円
時間:10:00-12:00(90分講義、30分質疑応答)
会場:フェルムスタジオ 名東区一社1-8(打越南交差点北東角)

まだお席に余裕あります!

(2019-08-09)

中医学基礎養生法連続講座3回目<br>9月14日に開催します!